Αναγνωρίζοντας τη σημασία της εσοδείας στην παραγωγή κρασιού, ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου συντάσσει και δημοσιοποιεί ετησίως από το 2000 Δελτία Τρύγου που αναφέρονται ξεχωριστά στις πιο σημαντικές αμπελοοινικές περιοχές της χώρας. Στα Δελτία Τρύγου γίνεται αναφορά στις κλιματολογικές συνθήκες της εκάστοτε αμπελοοινικής περιόδου και στο πώς αυτές εκτιμάται πως θα επηρεάσουν ποσοτικά και ποιοτικά τους υπό παραγωγή οίνους. Το ετήσιο Δελτίο Τρύγου του ΣΕΟ εκδίδεται με την ολοκλήρωση της τρυγητικής περιόδου, περί τα τέλη Οκτωβρίου/αρχές Νοεμβρίου.